烹飪原料:雞蛋、菠菜、澱粉、熱水、鹽、香油。
烹飪步驟:
1.首先準備好這個湯要用到的所有食材，菠菜壹把就行，打蛋花的雞蛋壹個。
2.菠菜洗幹凈後，去根，用手掰成小塊，把雞蛋放進碗裏。
3、雞蛋加壹勺澱粉，再加壹勺水，也就是普通的勺子。不要加太多，然後把雞蛋攪拌均勻，直到沒有小疙瘩，攪拌均勻。
4.鍋中加入適量的水，然後燒開，將洗凈的菠菜放入水中焯壹下。因為菠菜含有草酸，所以會把裏面的草酸焯壹下，比較健康，但是焯的時間不要太長，半分鐘左右。當妳看到菠菜的顏色變得有點綠的時候，等它變軟了就可以拿出來了。
5.然後加水再次加熱。煮沸後，將攪拌好的蛋液慢慢倒入鍋中。如果妳想做出漂亮的蛋花，妳可以在左邊做壹個圈，在右邊做壹個圈，這樣妳就可以做出非常漂亮的蛋花。蛋花形成後迅速關火。
烹飪技巧:
1，菠菜最好是先煮後煮，但是很多人只是把菠菜放入鍋裏再打蛋花，這樣也可以，但是湯的表面會有壹些綠色的物質，不介意的話也可以。
2.Simple Aauto Quicker的菠菜雞蛋湯10分鐘做好。好喝好喝，家裏人都喜歡喝。即使吃白的也可以操作。來試壹試。