豆芽和豆芽壹樣嗎？豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗是豆科植物豌豆的幼苗。豌豆苗的取食部位是嫩芽和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其葉清香嫩爽，色、香、味俱佳。營養豐富，綠色無汙染，口感香脆，味道鮮美獨特。
豆芽，又稱豆芽，是由各種谷類、豆類、樹木的種子培育而成的可食用的“芽菜”，也稱“活蔬菜”。
豆芽和豆芽有什麽區別？豆芽主要吃種子伸長的下胚軸和子葉，壹般在真正的葉子長出來之前收割。送豆芽要註意避光，這樣豆芽才能又白又嫩。
豆苗的嫩莖葉。以豌豆為例。豆子會先把根伸出來，然後從兩片厚厚的子葉中長出嬌嫩的芽，然後莖會逐漸伸長，真正的葉子會在光照下變綠。當它們長到15厘米左右時，就可以收割了。不要壹次都摘，留兩三厘米的距離，以後可以多摘兩三茬。不像豆芽壹次收完，想再吃還得送豆子。
挑選豆芽需要註意什麽？1.問味道。毒豆芽會有壹股尿素味，正常的會更爽口。
2.從體型上看，毒豆芽均勻，太粗太大，根少，顏色鮮艷。
3、斷面潮濕，有毒的豆芽容易出來，自然培育的豆芽很少帶水出來。