壹、制作年糕的壹般流程。年糕和年糕肯定是少不了的，就是大米或者米粉之類的原料。邊肖不知道他以前是怎麽做的。後來他查閱資料後發現，需要和酵母、糖、牛奶混合，攪拌均勻，靜置發酵壹段時間，然後倒入模具中，進行二次發酵。最後放入蒸籠高溫蒸熟。當我在這裏看到邊肖的時候，我想吃壹個。現在讓邊肖帶大家去學習。
第二，不要把模具倒得太滿。第壹件事是準備200克大米，可以提前洗幹凈，然後在水裏泡壹晚上。第二天用的時候把他瀝幹，然後加入85毫升左右的牛奶，打成米漿。米漿做好後倒出，加入20克白糖攪拌均勻，加入2克泡打粉攪拌均勻。最後，我們要蒸馬路。不要把模具灌得太滿，不然做出來就溢出來了。
第三，最後壹步是烹飪。蒸鍋燒開水後，把年糕模具放進去蒸。壹般中火以上大概需要15~20分鐘，主要看妳買的模具深度和形狀。我感覺時間快到了。用筷子來確定。筷子插入拔出後，如果是幹的不粘手，說明已經蒸透了。如果家裏沒有泡打粉，可以用酵母代替。但是新手操作的失敗率會比發酵粉高，可以提前做個心理準備。