我國部分地區可以種植南薯，但很多人沒見過，想知道是什麽？我們壹起來了解壹下吧。
01有壹個巨大的根莖。莖呈紫色，直立而粗壯。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長圓形，長表面綠色，邊緣或背面紫色；有羽狀平行脈，中脈明顯。總狀花序星散，單或分叉；花單生或2簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果在3花瓣中開裂，瘤狀。花期:9月-65438+10月。
香蕉芋喜高溫，塊莖用於14℃以上育苗。莖葉生長最適溫度30℃，塊莖膨大期25℃左右，喜光。比較耐幹旱，怕澇。需要深厚肥沃的壤土。
03原產南美等地，上世紀中葉傳入中國栽培。它在中國的南部和西南部被栽培(例如，江蘇和浙江)。用途廣泛，香蕉蓮藕莖葉茂盛，葉片不易燒焦，觀葉期長，管理簡單，是美化庭院的好材料。
香蕉芋的開發利用主要以生產澱粉為主，發展澱粉深加工產品和粉絲、粉條等食品項目。香蕉芋頭加工成澱粉，或者曬幹發酵釀酒。出酒率60-70%，高於糧食。酒糟和香蕉芋頭梗也是養豬的飼料。
壹般2.5公斤美人蕉芋澱粉可生產0.5公斤味精，還有葡萄糖、高粱麥芽糖等澱粉糖供口服和註射，以及蓮藕澱粉等各種副食品。它的花梗有甜味。作為蔬菜，可以切片，也可以切絲；或者用開水焯壹下再涼拌，或者腌制鹹菜。