玫瑰可以吃，但不是所有的玫瑰都可以吃。食用玫瑰包括平陰玫瑰、土耳其玫瑰、苦玫瑰等。常用作禮品的鮮切玫瑰是不能食用的，而且含有毒素，對健康有害。
如何吃玫瑰
1、玫瑰花茶:取適量玫瑰花和安溪鐵觀音茶，用開水沖泡。玫瑰花茶有提神醒腦、行氣解郁的功效，還能清除我們胃裏的脂肪和停滯的東西，減肥。
2、玫瑰糖漿:準備20到30朵新鮮玫瑰，也可以用10到15幹玫瑰，然後加入冰糖，用開水沖泡。喝玫瑰糖漿可以緩解女性經期乳房疼痛。這種玫瑰花茶還可以疏肝解郁。
3、玫瑰茉莉冰糖粥:將玫瑰、茉莉用清水洗凈，糯米浸泡半小時，放上玫瑰、茉莉，全部倒入鍋中，加水煮沸，小火熬煮，關火後加入適量冰糖，融化攪拌均勻後撒上玫瑰花瓣。
食用玫瑰的功效與禁忌
玫瑰的作用很多，特別是對於那些經期心情不好，臉色蒼白，甚至痛經的人。玫瑰花可以泡水喝。玫瑰花含有豐富的維生素A、C、B、E和鞣酸，能調節內分泌失調，舒緩情緒，調理氣血，美容養顏，利尿。
玫瑰花茶可能不適合某些人喝。有收斂作用，不適合便秘患者。而且有很強的促進血液循環的作用。所以月經量大的女性不宜飲用，以免血流量增加。