韭菜豬肉餃子-
食材準備:豬肉300g，韭菜500g，花生油適量，香油壹湯匙，姜壹小塊，醬油兩湯匙，鹽適量，雞精或味精適量(可選)，面粉500g左右，清水適量。
註意:
1.盡量買塊豬肉自己處理。幹凈衛生，肉末比碎肉好吃？
2.韭菜的味道很鮮，放味精還是雞精都無所謂？
3.在準備餡料之前把面拌好，這樣餡料做好的時候面就差不多醒了？
4.把肉末和所有調料混合後再放韭菜，這樣肉末好拌好味。
步驟:
1，盡量買件，回來洗幹凈，自己剁成餡。壹是幹凈衛生，二是對肉的質量更放心。
2.挑選韭菜，洗凈晾幹，切碎。
3、生姜壹塊，切碎
4.在肉末中加入姜末、花生油、香油、少許鹽、醬油和雞精，攪拌均勻。
5.加入事先準備好的肉餡中，攪拌均勻。
6.加入適量的鹽，攪拌均勻後包裹。
7.在面粉中加入適量的水和爽滑度，在準備餡料之前先調好。調好餡料，面條就醒了。
8、拉或切成妳認為合適的大小。
9.展平後搟成中間厚外圍薄的面片。
10，已包裝
11.燒開水，煮餃子約10分鐘。