海螺肉怎麽煮？
1.生肉:將海螺殼打碎，去肉，掐掉螺肚，撕掉螺頂的硬膠皮，挖出黃螺，用鹽和醋搓掉粘液，冷水洗凈。生螺肉呈粉紅色、淡黃色，質密不可分，質脆，出肉率低。
2.熟肉:將洗幹凈的海螺放入水鍋中煮至水開。當肉和殼可以分離時，把它撿起來，用竹筷子轉動，挑出蝸牛的頭和脆度，撕掉蝸牛的蓋子，挖出黃色的蝸牛，在冷水中清洗幹凈。熟肉產量雖高，但肉呈粉灰色，材質較軟。
海螺的營養成分如下:
1，維生素D，蛋白質
蝸牛肉富含維生素D、蛋白質、鐵和鈣，蛋白質含量高於牛肉。對眼睛紅腫、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.鋅
海螺還含有鋅，有利於皮膚和頭發的身心健康。
3.鈣、鎂和硒
海螺肉富含鈣、鎂、硒，對動脈硬化和心血管疾病有壹定的預防作用。小孩和老人常吃，可以補充缺鈣。
4.碳酸氫鈣
大海螺的血液中還有大量的碳酸氫鈣，是補鈣補鋅的上品。
5、碳水化合物、碳水化合物化合物
海螺含有較多的蛋白質、碳水化合物和碳水化合物，能提高機體的免疫功能。