白靈菇在什麽季節栽培？如何選擇要培養的菌株？

白靈菇是壹種中溫栽培低溫刺激出菇，從產卵到出菇的溫度由高到低逐漸降低。根據其生物學特性，白靈菇秋季播種，冬春兩季產量高，品質好。秋季(1年9月左右)，氣溫穩定在30℃以下，或當地平均氣溫降至13 ~ 18℃前40 ~ 50天，開始制作栽培袋較為適宜。菌絲飽滿時，秋季氣溫下降，適宜出菇。接種早，溫度高，雜菌汙染嚴重，但只要菌袋裏全是菌絲，蘑菇低溫也能生長。接種晚，溫度低，雜菌少，成功率高。但由於低溫，菌種不能完成生理成熟，導致出菇延遲。生理成熟時，溫度已經很高，不適合出菇，導致栽培失敗。因此，在適宜的溫度期間，應密切註意接種。

因為白靈菇原產於新疆天山腳下的阿偉灘，所以現在統壹命名。根據白靈菇的形態，為“天山1”(圖4-44)，菇柄呈漏鬥狀，較長，出菇無需後熟期；“天山二號”呈掌狀，菇柄短，出菇需要壹定的後熟期；柄短粗的馬蹄形的是“天山三號”。壹般來說，圓柱菇的產量高於掌菇，出菇早，但掌菇的市場價格較高。栽培者要根據自己的需要選擇不同的品種，同時在引種時要註意以下幾點:①引種到正規單位；2弄清楚是什麽蘑菇形狀；(3)詢問是否做過蘑菇實驗；④了解品種的生物學特性和栽培註意事項；⑤不要貪便宜買劣質菌株。要嚴格按照菌種生產規程操作，保證菌種的優良特性。

圖4-44長柄白靈菇