？將面粉放入主鍋，加入80度左右的開水，倒入少許水，用筷子攪拌；然後倒入再次攪拌，直到所有面粉都攪拌成如圖所示的絮狀。將軟面團揉成面團，蓋上布，靜置20分鐘。將豆腐丁、粉絲絲、煎蛋、木耳絲、蝦米絲炒熟，放入鍋中炒香辣椒備用。取出花椒，放入蔥花和花椒油，將炒好的蔥花和花椒油倒入剁碎的韭菜中，然後放入準備好的豆腐塊、蝦絲、雞蛋、木耳絲和粉條，加入少許鹽和味精香油，攪拌均勻。將適量的面團揉成長條，將面團切成合適的大小，雙手放在面團上，從身體的壹側向另壹側滾動，用壹點力，然後拉回到靠近砧板的位置。
？重復幾次，面團就搟開了。越瘦越好。將事先混合好的餡料均勻地塗在搟好的面團上。盡可能平滑，最外邊留2 cm不填。把所有的菜卷壹個壹個卷起來，上鍋蒸。如果沒有籠布，可以直接在爐排上抹點油。鍋裏的水燒開後，因為是素食，蒸10分鐘。出鍋後，切成小塊，裝盤。
？當我們吃蔬菜時，蒸包菜卷是壹個非常好的選擇。如果我們喜歡蔬菜，那麽蒸包菜卷是壹個非常好的選擇。口感和質感都很好，對我們的健康是肯定的。