手抓餅由洋蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣省。2004年在臺灣夜市發現，2005年從臺灣省正式引入大陸。新鮮出爐的手抓餅千層，如薄紙。當妳用手抓它們的時候，面條是成千上萬倍的。外層金黃酥脆，內層軟嫩。蔥油和面筋的香味撲鼻而來，讓每壹個食客都迫不及待，搶著吃。
手抓餅至今風靡全國。可搭配雞蛋、叉燒肉、牛肉餅、五谷香腸、藤椒雞排、臘肉、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料。，也可搭配醬料、孜然辣醬、番茄醬、辣醬、甜辣醬、甜沙拉醬、黑胡椒醬、排骨醬等醬料。它們香脆可口，老少皆宜。
擴展數據:
產品背景
手抓餅，原名蔥抓餅，2004年發現於臺灣夜市，2005年從臺灣省正式傳入大陸。新鮮出爐的手抓餅千層，如薄紙。當妳用手抓它們的時候，面條是成千上萬倍的。外層金黃酥脆，內層軟嫩。蔥油和面筋的香味撲鼻而來，讓所有人都迫不及待，搶著吃。
工作方法
方法壹
1.取出蛋糕片，揭去薄膜備用(無需提前解凍)。
2.鍋加熱後，直接將餅片放入鍋內(不用放油和食用鹽)，每隔2 ~ 3秒翻幾下，直到餅膨脹，兩面呈金黃色。
3.用筷子或鏟子從四面往裏拍打煎好的金黃酥餅，擠壓至蓬松。
4、可撒秘制醬料，或配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
參考資料:
手抓蛋糕-百度百科