準備食材:土豆粉、豆腐皮、生菜、火腿腸、紫菜、小蔥。豆腐皮切絲，生菜切段，紫菜切絲，小蔥切段，火腿腸切片，裝盤備用。鍋裏加涼水，開大火，水燒開後放土豆粉在鍋裏煮。將豆腐皮和生菜放入鍋中煮兩分鐘。
將土豆粉、豆腐皮、生菜放入碗中，加些湯，將紫菜、小蔥、火腿腸放入碗中，加入鹽、雞精、麻辣粉、胡椒粉、油辣椒，攪拌均勻後即可食用。
將豆粉放入水中煮2分鐘，然後用冷水浸泡備用。將蔥、姜、蒜切段(待用)，鍋中加入適量的紅辣椒和香油，將姜、紅辣椒和老幹媽豆豉醬放入熱油鍋中，約30秒後加入蒜，翻炒均勻，然後取出土豆粉放入鍋中翻炒，再加入鹽、蠔油、醬油和老幹媽豆豉醬。
把土豆粉泡在溫水裏，同時準備好食材。將蔥、姜、蒜切成小塊，瘦肉切絲，油菜洗凈(喜歡辣的可以放尖辣椒)，鍋中加少許油，將蔥、姜、蒜切絲炒至肉熟，加入海鮮醬油和少許鹽翻炒幾下，瀝幹土豆粉，放入鍋中翻炒，放入小油菜碎生。