材料
芹菜、銀耳、鹽、糖
工作方法
1.銀耳泡好後洗凈，掰成小朵。芹菜洗凈，切段。
2.將水燒開，加入銀耳2分鐘，然後撈出冷水。
3.鍋中放油，油熱後放入芹菜翻炒，放入鹽和糖翻炒入味，最後放入銀耳翻炒至熟。
生菜炒銀耳
材料
生菜、紅辣椒和銀耳
工作方法
步驟1:生菜去皮，洗凈，切塊，清水洗凈，撈出瀝幹。
第二步:銀耳泡水，紅辣椒切絲。
第三步:鍋中倒入油，放入香蔥和姜，放入紅辣椒絲和銀耳，大火翻炒。
第四步:最後放入生菜片，加入適量的糖、鹽、雞精，翻炒幾下，即可食用。
枸杞銀耳炒山藥
材料
山藥去皮切片，銀耳泡發去蒂，枸杞泡發，紅棗2-4枚，蔥少許，姜少許，蒜2瓣。
工作方法
1.炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜，放入山藥略炒，放入枸杞、銀耳。炒至山藥軟熟，加入紅棗裝飾。
2.最後加鹽，翻炒，拌勻，離火，即可食用。
銀耳炒豬肝
材料
銀耳100g，豬肝200g，青椒少許，油、鹽、糖、蔥姜蒜、料酒、澱粉、雞精適量。
工作方法
1.豬肝片用少許鹽腌幾分鐘，然後沖洗幹凈。撈出水後，加入幹澱粉，抓勻。
2.鍋中燒開水，將豬肝焯壹下，變色後立即撈出。
3、銀耳泡發，青椒洗凈切塊。
4.熱油炒香蔥、姜、蒜，銀耳炒1分鐘。
5.豬肝和青椒炒壹會兒。
6.用料酒、糖、鹽和雞精調味。