墨魚幾分鐘就能做好。
墨魚，又名烏賊、墨魚。烏賊幼體味道鮮美，營養豐富，藥用價值很高。它富含蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等物質。另外，味道很好。早在唐朝就有吃墨魚的記載，墨魚是人們喜愛的美味。
中醫稱為“烏賊骨”或“章魚海螺”，可治胃酸過多，是止血收斂的常用中藥。墨魚，俗稱魷魚，又叫“冬雞”，幹品又叫“蛾蛐蛐”，俗稱“魷魚”。分布於我國沿海地區，平潭墨魚幹營養豐富，具有壯陽強身、養血補腎、健胃理氣的功效，味道鮮美，是婦科食療佳品。
墨魚湯的做法:
將烏賊幼體取出，用面粉洗凈，用鹽水瀝幹；大白菜用鹽開水焯壹下，切成合適的大小，蘿蔔切絲，大蔥和辣椒斜切；鍋中倒入適量清水，放入蘿蔔和海帶燒開，待蘿蔔熟後取出海帶，將醬油溶解在湯汁中；湯開始沸騰後，放入墨魚仔，待半熟時，放入白菜，煮壹會兒；加入大蔥和青椒，用醬油和胡椒調味即可食用。