材料：螃蟹2只，洋蔥50克，青椒30克，紅椒30克。
調料：蔥姜適量，蒜瓣2個，黃咖喱25克，紅辣椒1個，鹽適量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜適量。
做法
1·準備好所有的食材。
2·洋蔥，大蔥，姜切絲，青紅椒切絲。
3·螃蟹刷洗幹凈，用筷子從尾部插入到頭，然後晃動筷子。
4·把蟹殼剝下，然後把螃蟹的鰓，胃去掉，螃蟹肉切塊。
5·炒鍋倒入橄欖油，炒香洋蔥，蔥姜和蒜瓣。
6·加入黃咖喱。
7·炒至咖喱出香味。
8·加入螃蟹翻炒。
9·加入椰汁。
10·加入適量的清水和鹽。
11·加蓋燜燒15分鐘。
12·然後再加入青椒絲。
13·加入辣油。
14·撒壹些香菜出鍋。
小訣竅
螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時壹定要去掉。
不能食用死蟹，因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起過敏性食物中毒。
柑橘和蟹不能壹起吃:柑橘的食物藥性雖有偏溫偏寒之別，但都有聚濕生痰的特性，而蟹性寒涼。若將蟹與柑橘同食，非常容易導致痰氣滯、腹脹等癥狀的發生。對氣管炎患者來說更應特別註意忌二物***食。否則會加重病情。
螃蟹和南瓜不能壹起吃:同食會引起中毒