1，炒蒜材料
炒蒜苗準備的材料不多，只要準備新鮮的，適量的蒜苗，少量的植物油，少量的食用鹽即可。雖然選的材料不多，但選的材料壹定是最好的，蒜苗壹定要新鮮優質，不可忽視。如果蒜苗不夠新鮮，營養得不到保證，口感也不會很好，所以壹定要註意選料的重要性。
2.炒蒜苗的做法
做炒蒜薹這道菜，先把蒜薹用清水清洗幹凈，最好泡壹會兒，這樣可以徹底清洗幹凈。洗凈後切塊，放入碗中瀝幹水分，然後在鍋中倒入壹些植物油加熱，再將清洗幹凈的蒜苗倒入其中翻炒，加入食用鹽至熟即可。壹般來說，炒蒜苗的做法很簡單。
3.炒蒜苗的特性
炒蒜苗是壹道簡單的菜，但是味道很正宗很純正，吃起來很爽口，還能給人體補充很多營養，特別是維生素C，胡蘿蔔素，蛋白質。吃這道菜可以很好的調理我們的腸胃健康，還可以消炎殺菌，因為蒜苗中含有的壹些物質可以消滅壹些病菌。最值得註意的是，炒蒜苗還能護肝，保護血管健康，是平時值得烹飪的清淡食物。
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