1.把松蘑的根部挑出來，用清水沖洗幹凈。
2.往鍋裏加水。煮沸後，將松茸倒入沸水中。煮沸後，用清水沖洗幹凈備用。
3.鍋中燒熱油，放入姜蒜。
4.將五花肉切片翻炒至肥肉出油。
5.鍋中翻炒松茸；加鹽繼續翻炒。
6、攪拌均勻，加水小火煨。
7.湯燒開後，放入蒜末繼續煨。
8.燉7、8分鐘左右，湯色變濃，香菇茸的味道濃郁香濃。撒上蔥花即可食用。
松茸:
松茸又名松茸、鉚釘菇、松針菇。分類地位:傘菌屬，枝孢菌科。江西人稱之為姬松茸，屬於側耳屬；湖南、湖北稱為松茸(平菇)、黃絲菌(湖北孝昌)，松茸在中國有多種名稱。
松茸是松樹腳下自然生長的壹種蘑菇。呈黃褐色，少量藍綠色和銅紫色。壹般每年重陽節後，從松樹上長出，傘狀，大如蘑菇，是無公害野生食用菌，味道鮮美，產量很多，深受消費者喜愛。它的烹飪方法主要是燉和炒。褐紅色或深綠色的松茸是蘑菇中的上品。