材料
黃豆芽250g、粉絲150g、裏脊肉100g、韭菜100g、生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、醬油1小勺、胡椒粉1/
工作方法
1豆芽挑洗幹凈，裏脊肉用1/4小勺鹽、1/4小勺醬油、料酒、生粉切絲，腌制10分鐘。
2熟粉絲，撈出瀝幹。
鍋裏熱油，炒肉絲，上桌。
4鍋內再次燒熱油，放入蔥姜炒香，倒入豆芽炒勻。
5放入粉條，加入半杯水，將剩余的調料全部倒入，攪拌均勻。
6蓋上蓋子小火燉10分鐘，直到湯汁變濃。出鍋前撒上肉絲。韭菜炒10秒立即關火。
炒黃豆芽
材料
黃豆芽，辣肉醬，幹辣椒，蔥，蔥花，鹽，雞精，油。
工作方法
1.豆芽用清水沖洗幹凈，燒開半壺水，將鍋燒開，倒入豆芽十幾秒鐘，關火。
2.取出豆芽，再次用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.炒鍋倒油(周六煮了壹鍋辣肉醬，油太多了。最後我把肉醬收起來，鍋裏還剩下不少油。我把油放在瓶子裏，可以用來炒菜或者拌菜。這個油用來炒豆芽，特別香。如果用普通的油，可以在油鍋裏丟幾個辣椒。
4.放入壹些幹辣椒，炒香。加入壹些蔥花，然後倒入豆芽。翻炒1分鐘左右，加入鹽和雞精，最後加入蔥花翻炒1分鐘。