2.將帶魚放入80度左右的水中。燙傷10秒後，立即浸入冷水中，然後用刷子或布擦洗，水垢會很快去除。
3.帶魚有腥味，用清水很難清洗幹凈。可以先用堿水浸泡帶魚，再用清水沖洗，會比較容易清洗，也沒有腥味。
4.買帶魚的話，需要在溫水中融化壹些醋(魚的表面有壹層厚厚的冰)，然後去除內臟。做菜時多加點料酒和姜片，去除腥味。
首先，用簡單的水沖洗帶魚段。
這種魚比較緊，不空心，不需要進壹步處理。只是沖洗壹下。
我們主要處理這類帶有腹腔和內臟的部位。
腹部向上，用剪刀沿腹部中間剪開。
出院後可以看到內臟。用手拔出內臟。不，(粉色的是魚卵壹顆壹顆。如果吃了魚卵，後續清洗後可以放回壹起。)
如果腹腔內壁有黑膜，用手輕輕擦掉。如圖，左邊有壹層黑膜，右邊已經磨掉了。
經過以上步驟，如圖，可以看到脊柱中間附近有淡黑色，是凝固的血液。用刀沿著脊柱切開。
切開後露出黑色凝血，用清水沖洗，輕輕擦去黑色部分。壹定要把血塊弄掉，不然吃起來會很苦！
就這樣處理吧！用廚房紙擦幹就可以做飯了！