竹蓀竹蓀別名:竹人參、竹笙、面紗菌、蕁麻菌、竹姑娘。具有滋補強身、益氣健腦、寧心強身的功效；益氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”。選擇雞肉是因為它比普通雞肉更有營養，湯也更鮮美！這個量適合兩個人喝，不用太多料。
材料
食材:半只雞。
5竹蓀竹蓀和15枸杞。
輔料:鹽、料酒、姜。
竹蓀土雞煲
1
將雞洗凈(可選擇切塊或整半)，去內臟，鍋內放冷水。
2
水燒開壹兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水洗凈。
三
將雞塊加入砂鍋中，然後壹次性註滿水，加入幾片姜和壹勺料酒，先用大火煮開，再用小火慢燉。
四
竹蓀幹竹蓀煮前要用淡鹽水浸泡，並把帽蓋(封閉端)剪掉，否則會有怪味。這時候我也想起要泡頭發。
五
約1小時後，雞湯呈金黃色。此時將枸杞和切碎的竹蓀放入雞湯中煮約10分鐘，直到竹蓀吸收雞湯的味道。最後根據個人口味加鹽，關火。
技巧
1.把雞肉放在熱水裏煮，這樣有助於去除血腥味。
2.涮雞塊是為了去除多余的油，讓湯更水更清。
3.水發竹蓀竹蓀需要泡壹段時間才能去掉那股怪味，竹蓀竹蓀不需要煮太久。