面包糠大家應該都買過吧，不知道大家註意過沒有，市售的黃金面包糠都含色素，咱們今天來做壹個純天然無添加的自制黃金面包糠，非常健康，雖然過程有點繁瑣，但是並不難，多做點可以冷凍保存啦~
壹、材料
高粉250克、南瓜泥160克、雞蛋1個、糖15克、鹽1克、水約20-30克、酵母2克、黃油15克
二、做法
先把南瓜蒸熟，如果裏面有水要倒掉，防止水分過量
混合除黃油、酵母以外的材料，水也先不要加，混合揉面視情況加水，因為南瓜含水量很大，完全混合了才能看清面團幹濕程度
大概揉面10分鐘，可以拉出粗膜，加入黃油再揉5分鐘，再加入酵母揉5分鐘，到擴展階段就可以了
等分成三份，搟長卷起放入吐司盒，壹次發酵至8分滿，也可以隨意揉成餐包
烤箱170度35分鐘（圖片是180度烤，上色重了，所以建議降溫）
放涼後切掉表皮顏色深的部分，掰成小塊（表皮上色淺可以不用去掉，上色深影響成品顏色）
烤箱110度，打開熱風，烘烤約1個半小時，中途多翻面，時間過半時，我又把面包掰小了
直至可以用手捏碎，完全烘幹
用搟面杖搗碎，再用搟面杖搟幾下，面包糠就做好了，只要能弄碎，怎麽操作都可以，比如裝袋敲打、搟，不是很建議用料理機打，那樣做出來太細
裝袋冷凍保存，半年都沒問題