Castar醬做法:將3勺奶粉和水混合成250g液態奶、25g低筋面粉、2個蛋黃和40g糖。在蛋黃中加入糖，攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻，篩入低面粉攪拌均勻，然後大火，邊煮邊攪拌，直至粘稠糊狀。
將準備好的奶油沙司冷卻，放入冰箱保存。拿破侖酥脆:將面粉過篩，加鹽，加入常溫融化的黃油。(只要黃油變軟，不要全部融化。)用手擠壓均勻，邊加水邊用手攪拌均勻，揉勻面團，用刀在面團上劃十字，用保鮮膜包好放入冰箱1小時。取出面團，搟開，加入黃油，揉勻。
拿破侖糕點:將面粉過篩，加鹽，加入常溫融化的黃油，(只要黃油變軟，不要全部融化)用手揉勻，加水用手攪拌均勻，揉勻面團，用刀在面團上劃十字，用保鮮膜包好放入冰箱1小時，兩端對折，再用保鮮膜包好放入冰箱1小時，取出即可。
操作與前面的步驟相同。重復兩次，然後放入冰箱1小時(也就是冷藏3-4次後，每次取出面團都要折疊搟三次)，最後搟成0.3cm的面片，邊緣可以修剪。用叉子在上面打幾個洞，防止烤的時候鼓起來。把準備好的糕點放在油紙上。烤箱預熱後放入中層，185度火40分鐘。讓烤好的油酥面團冷卻以備後用。這種糕點沒有蛋糕片，直接抹上蛋奶沙司，在水果上加壹層糕點再抹上蛋奶沙司，最後加入糕點。有壹塊蛋糕。