今天我跟您分享壹道豆腐煲的做法，葷素搭配，好吃又營養，整道菜只需要鹽和油兩種調味料，清淡不失香味，有番茄的酸，馬蹄的甜，肉的香，豆腐的鮮，吃著壹點都不油膩。
用料：
豆腐，排骨，番茄，娃娃菜，馬蹄，鹽，油。
做法：
將排骨買回來後，先用清水浸泡壹會兒，泡去血水。再用清水再清洗幹凈，將清洗好的排骨放入裝有清水的鍋內，加壹點姜片和料酒去腥，把排骨焯壹下水。
在排骨焯水的過程中，我們把豆腐切成小塊，放入油鍋中，煎至兩面金黃，表皮酥脆即可出鍋。
番茄去蒂，切成小塊。娃娃菜去根，拆成壹片壹片的。馬蹄去外皮，洗凈備用。
砂鍋內先鋪上壹層娃娃菜，待排骨煮出血沫以後，撈出排骨，擺放於娃娃菜上面。
接著將去了皮的馬蹄放於排骨上層，再擺上壹些番茄。
最後，將煎好的豆腐擺放於最上層。往鍋內倒於適量的清水或者高湯。
大火燒開後，轉中火慢燉30分鐘。開蓋，往鍋內加壹點鹽調味，再煮5到10分鐘，關火，撒壹點切碎的青蒜末即可。
這道砂鍋豆腐煲就做好了，味道特別的鮮美。