壹條魚和壹個檸檬。
壹包澱粉和壹茶匙料酒。
番茄醬(醬)三湯匙(1/3碗)加少許鹽。
壹點糖和幾滴醬油。
適量的油
步驟:
1.魚壹條，檸檬壹個，澱粉壹包，料酒壹茶匙，番茄醬(醬)三茶匙(1/3碗)，糖少許，鹽少許，醬油幾滴，油適量。
2.魚片，
3.
4.加入幾滴檸檬汁，
5.料酒壹勺，鹽少許(不完全入味)腌制十分鐘左右。
6.在木板上篩壹層澱粉，
7.把魚塗在澱粉上。
8.篩入另壹層澱粉，使魚面均勻粘上澱粉。
9.鍋裏熱油，倒入六成左右的熱，輕輕抖落魚片上多余的澱粉。
10.將碎片放入鍋中，煎至金黃色，取出。把魚塊煎幾次，這樣魚塊就不會粘在壹起了。
11.魚片全部炸好，油溫升到八成熱左右。將魚片再次放入鍋中快速煎熟，註意不要讓魚片顏色太深。
12.碗裏準備半碗水，加幾滴醬油，加壹點檸檬汁，壹點糖，壹點鹽，調成適合自己口味的糖醋汁。
13.熱油，加入少許油，倒入番茄醬翻炒片刻。
14.倒入調好的果汁，燒開，先試試味道，是否適合自己，適當調整鹽與糖或醋的比例，適合自己的口味。
15.倒入魚片，快速攪拌均勻，使魚片不晃動，充分裹入湯中。喜歡湯就不要接受果汁。
16.翻炒均勻出鍋。如果不喜歡湯太多，慢慢收集適合自己的汁液，打包食用。