救心菜又名養心草、景天三七、三七，為景天科多年生草本植物。它們具有良好的口感，可作為食物佐料，具有良好的保健功能，含有多種藥用成分，易於種植和管理。它們在南方壹年四季都可以生長，在北方只有冬天才能生長，而且曬不死，成活率高。壹盆母株壹年可以繁殖幾百株。作為壹種蔬菜，救心菜清香可口，風味獨特。壹般采摘鮮葉，可涼拌、速炒、燉制、煲湯。
食用功效:救心菜具有養心平肝、滋陰養血、活血止血的作用。其中，黃酮類化合物能松弛人體心腦血管疾病，促進體內血液循環，谷甾醇能阻止人體吸收膽固醇，降低血脂，預防和延緩血管硬化，齊墩果酸能保護人體肝臟，對延緩老年人肝纖維化有壹定作用。
飲食應該禁忌:
如果腸胃虛弱，大便稀薄，就不要用。
食療醫生:
臨時空缺。救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂的作用。可防止或延緩血管硬化，對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有很好的療效。如果長期食用)，所以它是壹種理想的保健蔬菜。
救心菜抗逆性強，生命力強，既耐陰，又耐寒，還耐旱。5℃以上即可生長，對土壤要求低。黑粘土、紅粘土、沙土都可以種植。