櫻桃屬於夏季水果，壹般櫻桃的成熟時間在5-6月間。但是市場上幾乎壹年四季都有賣，因為種植技術比較發達，可以控制櫻桃的成熟時間。櫻桃的主產區是江蘇、山東、浙江、安徽。
櫻桃營養價值很高，尤其是含鐵量很高，居各種水果之首。適量吃櫻桃可以增強體質，補充身體鐵質。雖然車只有5、6月份才成熟，但超市裏壹年四季都可以看到，可以買，可以吃。不過建議夏天買，味道更好。
櫻桃介紹
落葉灌木果樹，櫻桃多為暗紅色，也有紅黃色，直徑較大。新鮮的櫻桃很硬，而且果柄更長。俄羅斯8號是俄羅斯品種，又名韓翔。它的果實很寬，呈心形，肩膀凸起，很寬，胸部突出。成熟時，果實顏色由鮮紅色逐漸變為深紫色，油黑色，果肉酸甜，果柄細長，果實大，平均單果重12.9 g，果皮厚而韌，彈性強，甜香味濃。
中國大連的開闊地帶在6月初開始成熟。在該設施下，它比美國早成熟4至5天。開花結果早，樹勢適中，呈開放姿態，枝大延伸角大，枝斜，枝條下垂松散，幼枝封頂早，枝條飽滿。
美早是美國品種，果實寬心形，大小整齊，頂部略平。果柄短，果肉硬，平均單果重9.4克左右；果皮紅色至紫色，光澤明亮，完全成熟時呈紫色；果肉紅色，肉質脆嫩多汁，可溶性固形物含量約17%，酸甜可口，品質好；抗裂果，耐貯運。
以上內容參考百度百科-櫻桃(歐洲甜櫻桃栽培品種)。