1，基礎代謝率
人體在18 ~ 25℃的環境中空腹躺著，維持體溫和器官最基本的生命活動所需的能量稱為基礎代謝能。每小時每公斤體重消耗的能量稱為基礎代謝率(BMR)。相當於人在絕對靜止狀態下的能量消耗，正常成年人對應的功率為每秒67 ~ 87焦耳。
2.壹些主要活動的能源消耗
進行壹般活動的成年人每天大約消耗65，438+0，000千焦的能量。對於大學生來說，壹個60 kg的男生平均每天的能量消耗約為12600千卡(按照1千卡= 4.184千卡計算，約為3000千卡)。體重55公斤的女生平均每天的能量消耗約為8820千焦(2100千卡)。
3.國際衛生組織規定，人均每日攝入熱量達到1000千焦(折合約2400千卡)，就算達到溫飽線。美國、俄羅斯、法國、加拿大、澳大利亞為1.4 ~ 1.5千焦，日本為1.2千焦。1982年中國第二次營養調查顯示，中國男女兒童平均每日熱量攝入為10400千焦。
4.為了維持生命，人總是需要壹個基本的能量供給，這個能量供給叫做基礎代謝。基礎代謝有個學術解釋，是指人體所有器官維持生命所需的最低能量。測量方法是人體清醒安靜、大腦不思考時的能量代謝率，不受肌肉活動、環境溫度、食物、精神壓力的影響。