紅棗直接吃和煮著吃營養價值有什麽區別？

吃生棗可以保留棗中更多的維生素C，改善毛細血管壁的功能，幫助消除皮膚上的瘀斑。雖然煮熟的紅棗可能會導致維生素C等熱不穩定維生素的損失，但鐵、鉀等礦物質仍會保留，可以達到補血的效果。脾胃虛弱的人吃生紅棗會分泌過多的胃酸，導致胃痛。所以建議吃煮熟的紅棗。

蒸熟的棗皮和果肉更容易被人體消化吸收，非常適合兒童、老人和消化不良的人食用。煮過的紅棗，其有效物質容易溶出，可以和小米壹起煮後食用，有助於睡眠；紅棗泡水喝，有助於保肝解毒。如果在浸泡前切開紅棗，有助於營養的吸收。

擴展數據:

不宜吃紅棗的人:

1，痰濕過多

這類人往往表現為舌苔厚膩，口甜或口膩，食欲不振，通常會有飽腹感。嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼和面部浮腫等癥狀。大棗的油膩性容易助濕，使體內的痰濕難以清除，從而加重上述不適。這種體質的人比較適合吃薏米、紅小豆、山藥、絲瓜等食物。

2.熱愛火的人

這類人體質偏熱，常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等癥狀。，而大棗味甘性溫，趨向溫補。如果大量食用，就像火上澆油。

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