制作春餅的步驟如下:
1.將面粉倒入面盆，倒入開水中，用筷子攪拌成均勻的面絮。這壹步的關鍵是用開水，離火後立即沖入面粉中，然後用筷子快速攪拌。
2.用拳頭蘸冷水，用力壓面團(這樣會讓面團充分有活力)。最後將煮好的面團壓至硬度適中，反復揉搓至光滑均勻，然後蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘，讓面團醒過來。
3.我們可以利用面團醒發的時間來處理配菜，等春餅做好了再卷配菜。？
4.醒發後取出面團切成壹片，揉勻揉成均勻的條狀，然後切成每個重約15g的小面餅，用手壓成大小均勻的小面餅，小面餅表面刷上油備用。
5.取兩個小餅，把抹油的壹面粘在壹起，壓平卷成直徑約15 cm的煎餅。這是春餅的生餅胚。
6.鍋燒熱後，把生餅胚放進去，中火煮。當生餅胚中間有氣泡時，說明春餅的壹面已經快熟了。這時候翻過來繼續煮另壹面。
7.當春餅兩面微黃，表面有芝麻樣斑點時，春餅烙熟。
8.烤好的春餅，壹分鐘就能分成兩個煎餅。先將它們整齊的疊放在壹起，用濕的幹凈紗布覆蓋，既能保暖又能增加春餅的濕度，吃起來更有彈性，更美味。
9.拿出壹塊烤好的春餅，加入妳最喜歡的配菜，開始享用吧。