兩人份的主料。
瑪雅伊織
半個甜瓜
佐料
5枸杞
5片生姜
洋蔥的半根
大蒜2瓣
5片山藥
4克鹽
加點胡椒粉
黃芪1小柄
1香菜
步驟1冬瓜老鴨湯做法大全
鴨子洗凈，切成大塊，鍋裏的水燒開，把鴨塊放進去；將煮好的鴨塊用帶血的泡沫焯壹下，瀝幹水分。
步驟2冬瓜老鴨湯做法圖解
鍋中加入適量油，爆香姜蔥；炒香後放入焯水的鴨塊壹起翻炒。
冬瓜老鴨湯的家常做法
將鴨肉略煎後，加入適量的水和少許枸杞、紅棗、黃芪、山藥；大火燒開後，小火燉30分鐘。
冬瓜老鴨湯的簡單做法
鴨子八成熟時，加入切成大小適中的冬瓜片；再煮十分鐘，然後加鹽和胡椒調味。
成品圖
烹飪訣竅
鴨子最好選麻鴨，小而不膩。
做湯之前，把鴨子切成大小適中的塊，然後焯水；
因為鴨子的皮下脂肪比較厚，提前把鴨子炒熟，使其出油；
鴨肉炒好後，加入適量的水，燒開後小火燉30分鐘；
鴨肉五成熟時，放入切好的冬瓜，冬瓜熟成半透明狀即可調味即食。