這是潮州菜。很多人覺得做菜難，但我覺得做菜容易。我教妳幾招比較簡單的。妳可以試試。
材料
食材:500g芋頭；
輔料:油適量，糖150g。
芋頭
1
先把芋頭切好待用。
2
多加點油，油熱了就容易炸芋頭，不容易粘鍋。
三
芋頭，像這塊芋頭，我5分鐘左右就能炒好。我用小火煎它。不要太大，不然容易燒。不知道芋頭熟沒熟的各位朋友，可以用筷子插壹下。正常的芋頭都快熟了，可以聞到香噴噴的芋頭味，筷子很容易插進去，就是熟了。
四
然後油炸，撈起瀝油備用。
五
鍋裏倒油，不用洗鍋，放3勺左右清水，大火燒開，然後我放6勺白糖(在這裏提醒大家，炸芋頭只有水少糖多壹點才能幹)，妳要不停攪拌，防止白糖散掉容易粘鍋。
六
糖水差不多粘稠的時候，可以馬上把炒好的芋頭倒入鍋中，然後關小火翻炒幾下。
七
翻過來的時候感覺越來越粘，壹點都翻不過來。然後妳再用鍋鏟翻幾遍，就全幹了。妳不必對著風扇吹或者等到它變冷變硬。這就是反芋的技術。
八
就是這樣。它在盤子上。
技巧
防沙芋頭壹定要趁熱吃，涼的防沙芋頭對腸胃不好。