具體做法如下:
1，蓮藕洗凈切片。
2、其他食材可以隨意，吃火鍋或者炒菜的各種材料都可以。不同的是煮的時間比較長，但是選擇操作時間差不多的會比較好。
3.將所有材料在水中焯壹下，然後盡快撈出。
4、準備炒菜材料，蔥姜脂。鍋裏油少的時候，加入以上材料，翻炒至豬肉油幹。
5.加入除冰糖外的其他燉料，繼續小火翻炒。
6.翻炒香料大約需要壹分鐘。這時，加入冰糖。因為鍋裏幾乎沒有油了，就在手邊放壹小碗水，慢慢加入，讓冰糖融化。
7.冰糖全部融化變黑後加入生抽和老抽。
8.稍微翻炒以混合調味料。
9、加水，加鹽開始煮鹵水！鹽是平時煮的兩倍，然後蓋上蓋子慢慢煮，最短半小時，因為食物不像肉那麽耐煮，所以煮之前調料要充分溶於水。
10，煮食材之前，把調料去掉，留點鹵水下次用。煮肉煮蛋是全民神器，不要浪費。加入配料，煮15分鐘。如果食材煮制時間不相似，就把鍋分開，以煮制為準。
11.熟了就關火。如果不好吃，可以用鹽水泡壹會，最後取出食材調味。