黃顙魚熬湯的做法，魚清理幹凈，大蔥切斜刀，生姜切片，香菜或蔥切段。鍋燒熱，放花生油，下入魚中小火煎制。兩面煎焦黃，放入蔥、姜、料酒，蓋鍋蓋燜5秒鐘。打開鍋蓋，加清水。開大火煮開後撇掉浮沫，改小火煮15分鐘，出鍋前5分鐘放鹽。煮到湯變成奶白色，出鍋前撒香蔥或香菜。
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1、黃顙魚是淡水魚，生活在池塘或淺灘等靜水中，屬於不常見的魚，與其它淡水魚差別不大。在營養上以蛋白質和脂肪為主，微量元素、脂溶性維生素及礦物質含量較低。黃顙魚肉質鮮嫩，易消化有補脾胃的功效，此外還有利尿消腫的功效。
2、黃顙魚含有的維生素E，能參與精子的合成和促進女性卵細胞的發育和排放，具有促進生育的作用。黃顙魚蛋白質豐富，能增強機體免疫力，含有鈣，可以預防骨質疏松。
3、黃顙魚適應能力較強，主要在底棲水層生活，進食較兇猛，是肉食性為主的雜食性魚類。黃顙魚主食底棲小動物、小魚、小蝦、各種陸生和水生昆蟲、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物等。各類有病、有傷、死亡的動物它都吃。公母顏色有差異，深黃色的黃顙魚頭上的刺有微毒。