因紐特人稱“腌海雀”為Kiviak。顧名思義，它的原料是北極的“矮腳海雀”。這種海鳥腹部圓白，背部黑色，和企鵝很像。因為海雀是小型群居動物，所以因紐特人每次只用壹張大網就能輕松抓到上百只海雀，再抓壹只野生海豹，所有的食材都準備好了。
“腌制海雀”的制作過程並不復雜。因紐特人先把海豹殺死，用刀在海豹肥碩的肚子上割壹個長長的口子，取出它們的肝臟，然後把曬幹壹天的海雀壹只只塞進海豹的肚子裏，再用針線縫上，塗上海豹脂，埋在凍土裏2到3年，再挖出來吃。
因紐特人的分布區域和狀態特征；
1，配送區域
因紐特人居住的地方非常分散，只有西伯利亞和楚科奇半島北端的幾千人。在加拿大，他們主要生活在努納武特地區，人口超過3萬。世界上有6萬多人。
2.形態特征
雖然來自亞洲，但由於長期生活在極地環境，因紐特人與亞洲的黃種人不同。他們又矮又胖，頭發又黑又直，眼睛細長，鼻子寬，鼻子彎，臉寬，皮下脂肪厚。矮小的身材可以抵禦寒冷，小眼睛可以防止極地冰雪反射的強光刺激眼睛。
這樣的身體特征使它們具有驚人的抵禦寒冷的能力。但因紐特人耐寒的另壹個重要原因是他們每天都吃高蛋白高熱量的食物。
百度百科-因紐特人