1，自然保存。購買的榴蓮沒有開封，可以用紙箱包裝，放在陰涼通風處。這樣榴蓮可以保存三到四天不變質。
2.冷藏。將剝好的榴蓮果肉放入保鮮盒或用保鮮袋密封後放入冷凍室，可將榴蓮保存壹周左右不變質。把榴蓮放在冰箱裏可以有效延長榴蓮的食用期，把榴蓮放在冰箱裏可以讓榴蓮的味道更加鮮美，冰涼香甜，非常好吃。
3.冷凍儲存。如果暫時不打算吃榴蓮，可以用保鮮袋或保鮮盒包裝起來，放入冰箱的冷凍層中保存，這樣可以最大程度地延長榴蓮的可食用期，這樣保存下來的榴蓮吃起來會感覺很軟，就像吃冰淇淋壹樣。
榴蓮挑選方法:
榴蓮有刺，有松有緊；有又大又尖的，也有又短又粗的。不同的榴蓮品種，表面的刺狀也不壹樣。所以我們在挑選的時候，壹般不看榴蓮刺的形狀，而是看它的緊密程度。選刺松的榴蓮。這種皮比榴蓮刺薄，肉會多壹些。
自然成熟的榴蓮，榴蓮殼會裂開。成熟度越高，殼的開口越大。但是選擇的時候，越大越好。選擇有輕微裂紋的榴蓮，證明它的成熟度剛剛好。而且裏面的香味不會因為長時間的開裂而褪色，也不用擔心長時間的暴曬會導致外部汙染導致果肉變質。