85克低筋面粉
佐料
糖100克
40克牛奶
40克油
五個雞蛋
鮮奶油250毫升
紅色火龍果1
多少草莓？
3個芒果
水果奶油蛋糕的制作方法
1.
蛋清和蛋黃分離
2.
分兩次加入60克白糖，使蛋白變硬起泡。
3.
蛋黃中倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，攪拌均勻，篩入低粉。
4.
用刮刀攪拌均勻。
5.
將蛋白和蛋黃糊分兩次混合。
6.
倒入蛋糕模具中，搖出氣泡。
7.
放入預熱到170℃的烤箱，170℃烤30分鐘。
8.
出爐，逆向冷卻。
9.
把冷卻的蛋糕分成兩塊。
10.
芒果和火龍果切丁，草莓切片備用。
11.
用剩余的糖攪拌鮮奶油。
12.
在蛋糕中間抹上奶油，放壹些水果，蓋上頂塊，在蛋糕上均勻抹壹層奶油。
13.
被草莓片包圍著
14.
剩下的奶油放入裱花袋中。
15.
在蛋糕上畫壹個格子。
16.
將切好的果粒交替放入格子中。
17.
稍微整理壹下就好
烹飪訣竅
1，裝蛋清的盆必須無油無水；
2.根據自己的烤箱調整烘烤溫度和時間；
3、水果可以放兩次，第二次放完後再裝壹次奶油，整個造型會更幹凈。