肉夾饃是包子夾肉的簡稱。不僅Xi安古城聞名遐邇，在西北乃至全國都非常有名，在國宴上也占有壹席之地。臘肉屬於周代的“肉醅”之壹，戰國時稱為“冷肉”，唐代稱為“臘肉”、“黑肉”。此後，它代代相傳，經過演變，成為今天Xi安的秦味臘肉。如今人們稱贊:“瘦肉飽油無渣，肥肉吃起來不膩，不咬著牙就會爛，吃了還能長久。”許多來Xi安探親或觀光的海外華僑和港澳臺同胞趕到商店購買壹些臘肉並帶回給親戚朋友品嘗。臘肉多次被評為省市名小吃。1989榮獲中華人民共和國商務部優質產品金頂獎。現在Xi安有名店(老字號)，經常供不應求，被贊“好吃”。
百吉餅，也叫長棍面包和兩張皮，是周朝的壹種“食物”。現在可以單吃，多是葷素搭配熱食，歷史悠久。
懶肉產於Xi安的關中各縣。原料有排骨、紹興酒、鹽、冰塘、生姜、大蔥、醬油、八角、桂皮、草果、茴香、沙仁良姜等。做法是:將肉煮熟紅燒，呈現出波爾多的紅鹵色，潤而香，軟爛而不膩，入口即化，夾在百吉餅或荷葉餅裏吃，風味獨特。
百吉餅是用白面粉、酵母和堿性面粉做成的圓形蛋糕，直經為10cm。面劑重70克。烤好後再烤3分鐘，兩面都鼓起來煮熟。風味特點是色白、花焦、皮薄、微脆、心軟、清香爽口。行話裏叫“虎背鐵圈菊花芯”，可以葷素搭配食用。