根據《現代漢語詞典》(第6版)第1649頁和《新華字典》(第6版)第639頁的註音，“bam”壹詞應讀作“zhě”而非“zé”。
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(1) [~果凍]壹種食物，果凍。
(2)粵語中的語氣詞有不定義和不確定義。用法同“妳”。
比如:
1.妳吃過了嗎？妳吃過了嗎？);
2.賀歲片《東進西出》中梁家輝和張國榮的對唱:“是哞嗎？”(真的嗎？)
(3)?建甌方言是諧音字，即“壹”的諧音字。
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看到菜單的時候，我以為“棒棒糖”是壹種調料，卻誤以為和咖喱雞差不多。其實並不是。Bam，粵語擬聲詞，形容壹種聲音，可以讀作:河馬小廚師。壹鍋剛煮好的Bobo雞端上來，裏面有壹種很有爆發力的“噝噝”聲，掀開鍋蓋，熱氣沖天，油香四溢，讓人食欲大開。
無論哪種菜系，都講究色、香、味。除了口味的滿足，還要看菜品的搭配、色香味，只是缺少聽的耳朵。壹道美味的菜，端上桌，除了色、香、味，還有壹種聲音，讓這道菜與眾不同。
嶺南的Bobo雞看起來很普通，但僅僅因為聲音就成了招牌菜。
波波雞之所以能發出響聲，和使用砂鍋烹飪有關。雞肉是這道菜最好的原料。將雞肉剁碎，加入調料拌勻，加入澱粉和豬油拌勻。
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