2、硬度不同，發膠的質地比啫喱水略軟，也沒有那麽亮，對於現在流行的啞光發色體系來說更時尚；
3.造型效果不壹樣。咖喱水不可能有發膠或者摩絲那麽濃。發膠壹般定型後不洗，所以造型很難改變。啫喱水不同於啫喱水，主要起保濕作用，造型作用不大。
4、使用方法不同，發膠噴出來很細膩，不需要動妳的成品發膠。應該先在手上塗上啫喱水，然後定型。現在年輕人用發膠比較多，因為發膠水很硬，不自然；
5、成分不同，發膠含有酒精等成分，會破壞妳的發鱗片。如果想讓頭發蓬松，可以用發膠，發膠可以讓頭發改變方向，容易定型，也容易定型！而且啫喱水會更軟，用後可以讓頭發看起來更自然更好，但是定型時間可能不會太長。
6、危害不同，啫喱水可以刺激頭發和頭皮，如果出現這種情況，可能會影響頭發的生長，發膠會影響生育。如果手指甲在抓頭發的過程中碰到發膠，容易影響手指甲的健康，發膠也會影響頭發的健康。
7.壹般來說，凝膠和發膠各有利弊。哪個好不能壹概而論。我們可以根據自己的喜好和發質來選擇。啫喱水價格比發膠便宜，但是不好定。