材料集合圖：
1.蘿蔔切去蘿蔔纓，將外皮洗刷幹凈；切成段，豎起，切成8等分（每塊上都要保留蘿蔔皮）
2.蘿蔔塊內加入鹽80—100克，翻勻後腌制壹晚（鹽制出的水不要丟棄）
3.第二日撈出蘿蔔，置於陽光下暴曬壹日；落日後放入昨晚鹽蘿蔔的鹽水中
4.第三、四、五日，重復步驟“3”
5.容器內加入糖
6.加入香醋
7.加入曬好的蘿蔔，翻拌幾下
8.裝入無水無油的幹凈泡菜壇內，倒入水封；隔日翻拌壹下，約15日後即可
9.吃時用幹凈的筷子夾出，改刀後添上少許醬油、芝麻油和糖拌勻，風味更佳
烹飪技巧
1、蘿蔔不可去皮，洗刷幹凈即可。
2、切蘿蔔時要保持每塊均有蘿蔔皮，這樣才能有香脆口感。
3、整個腌制過程就是白天晾曬，晚間收回浸入鹽水中，這樣腌制出的蘿蔔幹不是十分幹韌口感，而是水分豐富的。
4、如果無法平攤晾曬，可用棉線串成長條，曬在晾衣架上。
5、此款蘿蔔幹腌制入糖醋中越久味道越佳，蘿蔔的辛辣也更淡；如果有耐心，請盡量多腌制些時日。
6、腌制的蘿蔔幹只是壹個基礎味道，吃時再添加些喜歡的調料，味道更佳。
7、泡菜壇必須是無水無油的幹凈容器，否則容易變質。