燉鴨吃什麽最補？

壹般人都喜歡用雞鴨來燉湯、補湯。魚米之鄉，飲食清淡香甜！南方夏季悶熱，空氣濕度大，人體內濕氣比以前重，所以祛濕是夏季保健的重點，而湯是最佳選擇，營養豐富，易消化，食療效果明顯。薏苡仁祛濕健脾，冬瓜利水消腫，鴨子溫補。夏季常煮此湯，可健脾清熱祛濕。湯的味道清淡香甜，方法簡單方便~

老鴨蛋白質豐富，脂肪含量低於雞肉、牛肉、瘦豬肉，鐵、銅、鋅等元素含量較高。而且鴨肉含有較多的硫胺素、核黃素、煙酸和維生素E..總之，鴨子的營養價值是相當高的。

鴨肉含有豐富的維生素等物質，能有效抵抗腳氣和各種炎癥。當然也有抗衰老的作用。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。公鴨肉微寒，母鴨肉微溫。最好是老白，白黑。用海參燉老肥鴨有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁有利於養五臟之陰和虛耗之熱。

燉鴨肉和竹筍可以治療老年人痔瘡引起的出血。因此，民間認為鴨肉是“彌補疲勞的聖藥”肥鴨還治老年肺結核、糖尿病、脾水腫、慢性支氣管炎、大便幹燥、慢性腎炎、水腫；公鴨治療肺結核和糖尿病。

海帶配鴨肉吃，能軟化血管，降低血壓，對老年動脈硬化、高血壓、心臟病有很好的療效。