洗幹凈，兩面多沾點鹽，腌制壹個半小時，掛在窗外幾個小時，吹幹。妳可以待會在冰箱裏吃。
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加入料酒，蔥姜，少許糖提鮮，壹勺豬油。將水煮沸8分鐘後即可食用。。。味道就是外面真空包裝的所謂“野生大黃魚”。。
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大黃魚的營養價值
1.黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於體虛和中老年人，吃黃魚會收到很好的治療效果；
2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。
大黃魚的選擇
1.優質黃花魚體表金黃色，有光澤，鱗片完整，不易脫落；肉質緊實有彈性；眼球飽滿凸出，角膜透明；魚鰓顏色為鮮紅色或紫色，與魚腥味或魚腥味無異，鰓部清晰。
2.大黃魚和大黃魚的區別:大黃魚和大黃魚外行很像，但大黃魚的頭比大黃魚大，尾柄的長度是尾柄高度的3倍以上；臀鰭第二鰭棘等於或大於眼徑，鱗片小，組織致密，背鰭與側線之間有8~9個鱗片；頭大，嘴斜，頭大眼睛大。而小黃魚背部高，鱗片大，尾柄短，口寬上翹，眼睛小。
大黃魚適宜人群
壹般人群都可以吃。
1.貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後虛弱者尤宜；
2.黃花魚是毛，哮喘、過敏的人要慎食。