想炸的脆而不軟的花生怎麽炸？

花生要炒的又香又脆，不軟的話肯定有個浸泡的過程。如果沒有這個過程，很容易導致軟化。首先，我們把花生洗幹凈後，放在碗裏浸泡五分鐘。我們必須把水放掉，然後等他們。這個時候我們可以把鍋加熱，然後就不用擔心花生在油裏炸了。壹定要先放鍋裏炒，這樣才能把花生裏的水分都炒出來。炒的過程中壹定要用小火，不要太急，溫度也不要太高。這壹步壹定要控制好。這主要是為了提高花生的整體口感，會讓花生變得香脆，不會變軟。當我們把花生裏的水都煎幹了，就可以開始煎了。炒的時候也要註意，壹定要不停的翻。這壹點非常重要。不要讓壹顆花生在壹個地方停留太久。要讓花生受熱均勻，這樣會有更好的保護。當我們看到花生變了顏色，我們可以聞到更香的花生。這時候可以減壹顆花生，拿出來嘗嘗。炸了嗎？如果炸了，那麽最重要的壹步來了。之後，我們把多余的油倒出來，然後把花生留在鍋裏。這個時候我們加入適量的鹽，然後在鍋周圍炒壹些白酒。炒幾下就可以煮花生了，又香又脆，不會再變軟。雖然這種制作方式有點復雜，不是很簡單，但是妳可以按照我的方式來學習。這樣做出來的花生第二天吃也不會變軟，非常適合當零食。這麽簡單的炒花生，大家還是要學的。