用料 ?
老鴨 半只
天麻 30克
蔥頭 2根
姜 3片
料酒 1勺
鹽 少許
天麻老鴨湯的做法 ?
先煮開水放入天麻煮10分鐘
老鴨切塊洗凈，用開水過壹次撈起。下鍋加入料酒和姜片翻炒，至鴨色金黃加入少許生抽，（小仙女加的是李錦記淡鹽醬油）起鍋倒入湯中壹起煮45分鐘，放入蔥頭關火即可。把湯中過多的油分濾去
吃完才發現我忘記放鹽調味但依然很清甜。可以根據個人喜好。
做法二：
用料 ?
水鴨母 750克
天麻片 10克
冬筍 250克
姜 2片
水 1500克
天麻老鴨湯的做法 ?
老鴨切塊後汆水撈出，並洗幹凈待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片
鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味
小貼士
1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質量好。
2、老鴨汆過水後再洗幹凈，燉出的湯才會清。
3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。
4、此湯安神增智，滋陰祛風。尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益。