牛腩1。
配件洋蔥1西紅柿1。
調料、色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、八角、草果、香葉、紅酒和水。
3.第壹次倒掉開水，再次用清水沖洗牛腩，洗掉殘留的雜質。
4.準備姜片，蔥段，蒜，香草果，大料，香葉，八角。
5.鍋裏放壹點油。
6.油微熱時，放入焯水洗凈的牛腩，中火翻炒至鍋內無多余水分。
7.加入準備好的香料
8.翻炒，直到妳能聞到香料的香味
9.向高壓鍋中倒入適量開水。
10.倒入炒好的牛腩和香料。
11.這時候可以選擇料酒或者紅酒。這時候家裏另壹瓶囤積了很久的比較幹，所以還沒定。我們免費做吧。
12.倒入適量紅酒，然後蓋上蓋子，放在高壓鍋裏煮30~40分鐘。
13.洋蔥切丁，不要切的太小，因為煮的時候會軟爛在湯裏。
14.將西紅柿去皮，切成片
15.用少許油炒洋蔥。我沒有倒多余的油。剛才我炒牛腩的時候流出了很多黃油，還有壹些留在鍋裏炒洋蔥。
16.洋蔥炒香後，加入番茄。當它超級軟的時候，倒入牛腩中。這個時候妳需要給高壓鍋減壓，壹定要小心。
17.我用番茄湯，或者我可以用番茄醬，或者我可以做番茄醬做意大利面。
18.將番茄湯倒入鍋中，攪拌均勻。
19.此時加入適量的鹽，然後用中小火燉20~30分鐘，直到入口即化。