將新鮮毛豆放入水中，撈起不新鮮或破損的豆子，然後用清水沖洗毛豆，去除表面的雜質和汙垢。如果打算過幾天再吃，可以把毛豆放在冰箱的蔬菜保鮮室或冷藏室，保持溫度在4℃左右。
如果打算保存更長時間，可以把毛豆放在冷凍室冷凍，最好放在低溫冷凍室，保質期可以達到幾個月。吃之前把毛豆從冷凍狀態解凍。最好放在冰箱裏自然解凍，保持新鮮。
請註意解凍後的毛豆不要再冷凍，冷凍前最好根據食用需求將毛豆分成適當的份。同時，記得吃新鮮的毛豆，過期或有臭味的豆子要立即丟棄。
購買毛豆應註意的事項
1.外觀:毛豆外觀要完整，色澤鮮艷，表面光滑，不能有裂紋和變色。
2、氣味:毛豆應有清香、甜味，如果有異味或發黴的味道，則不宜購買。
3、摸:毛豆要摸起來細膩、柔軟、有彈性，如果摸起來粗糙或硬，就不適合購買。
4、看類型:毛豆的種類很多，可以根據自己的需求選擇。比如炒菜，可以選擇豆莢比較嫩的品種，炒豆角，可以選擇顆粒比較大的品種。
5.產地:毛豆的產地也會影響其品質。建議選擇正規渠道購買，選擇信譽好、口碑好的品牌。
6.季節:毛豆是季節性食物，不同季節毛豆的口感和品質會有所不同。建議在當季購買。