第壹，直接生吃。吃面的時候剝幾個蒜蘸醬油吃，特別好吃。既能緩解面條的油膩感，又對我們的身體有好處，因為大蒜中含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，如果油炸會失去壹些功效，但是蒜皮有膜，不容易多吃。
二、蒜泥，北方有壹道菜叫蒜泥茄子。將茄子蒸熟，撕成條狀，將大蒜搗成蒜泥，淋些水，淋些醬油拌勻，將調好的蒜泥澆在茄子上，味道好壹倍。
第三，燒烤蒜。記得在國外的時候，壹個老外想搞個戶外燒烤。正好那個地方產大蒜，我們老板就把新鮮的大蒜拔了出來放在燒烤爐裏。他說，試驗的大蒜不僅好吃，還能治療腸胃疾病，也就是腸胃不適。我們後來也烤了，軟軟的口感真的很好。
第四，蒜鍋加點糖，保護蒜素。油溫不能太高，因為糖可以保護大蒜素，減少高溫對大蒜素的破壞。
第五，種蒜苗。冬天可以在室內種幾個發芽的大蒜在水裏，讓它們自由生長出鮮嫩的蒜苗，可以用來煮著吃餃子。
最後告訴妳，大蒜雖然好，但是不要多吃，壹天2-3粒，而且壹定要適量吃，不要在上班或者出門的時候吃，以免影響他人。我是九，壹個努力賺錢卻不粘人的妖精。歡迎關註我的個人微信官方賬號:小九蘇煙館。