2.首先，在壹個大碗中加入壹斤面粉、5g酵母和壹勺白糖。添加糖可以促進酵母的發酵。如果妳不喜歡甜食，妳可以不吃。
3.用300克溫水和面，分多次加入少量，用筷子不斷攪拌，成絮狀後揉成面團。
4.然後把揉好的面團放在稍微高壹點的溫度下，蓋上蓋子，醒發至原來大小的兩倍。
5.做面條的時候切壹點蔥花和胡蘿蔔丁備用。這道配菜可以根據自己的口味隨意搭配。
6、頭發會呈現蜂巢的形狀。然後在案板上撒上面粉，再次揉搓面團，排出裏面的空氣。將面團揉壹會兒，這樣花卷就會毛孔均勻細膩，口感綿軟。
7.面團揉好後，搟成長方形的餅，用搟面杖排好。厚度在4-5毫米左右。
8.餅搟好後，在上面抹壹層熟油。如果沒有熟油，生油也可以。均勻撒上壹層細鹽。然後撒上胡蘿蔔丁和蔥花。
9.將面包從壹端折疊，切成大小均勻的劑量，用筷子壓在面團中間，然後用手拉伸。翻過來之後，把筷子放在中間，把面團在兩端對折。握住壹端，轉動筷子壹次，向下壓花卷就成了。
10，全部做好之後，蓋上保鮮膜進行二次醒發10分鐘。第二次覺醒的花卷，用手拿著會覺得很輕。
11，花卷壹定要冷水蒸，水開後蒸15分鐘。用冷水在鍋裏蒸的花卷受熱均勻。如果用熱水，花卷很容易被夾住，變成死疙瘩。關火，煮5分鐘後再煮。