配料:雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、醬油、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒。
生產步驟:
1，西紅柿去皮切丁，洋蔥洗凈切絲，小蔥切碎，拌少許鹽和白胡椒粉。
2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用。
3.鍋內熱底油，將番茄丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，翻炒番茄，翻炒出湯。
4.洋蔥變軟後，將雞蛋倒入鍋中，翻炒2分鐘。關火後撒壹點蔥花和黑胡椒出香味。
二、雞蛋炒黃瓜
配料:黃瓜、雞蛋、油、醬油、鹽、糖、白胡椒粉。
生產步驟:
1.黃瓜洗凈，切成薄片。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，翻炒，將雞蛋煎至金黃蓬松，分成大塊。
3.鍋內熱底油，下黃瓜片翻炒，依次加入少許生抽、鹽、糖調味，爽口。
4.把雞蛋倒回鍋裏，和黃瓜壹起炒1分鐘。配料混合後關火。
第三，用雞蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油。
生產步驟:
1.將蒜苗清洗幹凈，去掉老根，將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液，鍋裏油熱，倒入蛋液，翻炒，擺盤。
3.用鍋裏的底油炒蒜。聞到蒜味後，將雞蛋和蒜葉倒入鍋中，翻炒1分鐘。
4.蒜葉煮熟後，加入少許鹽和糖調味提鮮，翻炒均勻。