土豆片炒肉的做法：切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋蔥。
用料：豬肉150g，土豆壹個，蔥壹根，胡蘿蔔壹根，鹽適量，生抽適量，五香粉適量，油適量，洋蔥半個，豆瓣醬，辣椒，姜。
1、切配料
胡蘿蔔洗凈切薄片，青椒和洋蔥切好備用。
2、切肉
肉切薄片，五花肉最好，奈何太貴，將近七十壹公斤，買的腿肉，有點肥。蔥姜切好備用。
3、切土豆
土豆切薄片備用，洗凈。
4、炒土豆片
鍋裏燒熱油，把土豆片放進去用油炒，炒的晶瑩剔透，盛出備用。
5、炒肉
把肉片放入鍋裏煸炒，由於肉肥我多炒了壹會，這樣不油膩。炒的肉開始出油，喜歡不油膩的，再多炒壹會，這樣油出來了，肉也好吃，不膩。放入胡蘿蔔片炒。加入少量豆瓣醬炒出顏色。不放豆瓣醬顏色不太好看，少放點有紅油就行。
6、炒洋蔥
把洋蔥放入鍋裏炒。然後炒軟放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加進去炒，都是油，沒關系的。放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放進去炒炒。翻炒均勻，多炒會都沒事。 加入鹽，蠔油調調味。可以出鍋了。