西安特色美食小吃有：餃子宴、秦鎮涼皮、牛羊肉泡饃、陜西涼皮、鍋盔。
1、餃子宴
餃子宴是西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和中國傳統餃子的基礎上研制成功的。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。
2、秦鎮涼皮
秦鎮涼皮已有2000余年歷史，秦鎮本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料制成，因主產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮，制作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。
3、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安市的著名小吃，其選用優質牛羊肉，加佐料入鍋煮爛，湯汁備用，再把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成，其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。
4、陜西涼皮
陜西涼皮種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同，陜西著名的涼皮有西安麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。
5、鍋盔
鍋盔是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃，源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。